Así debes cocinar el brócoli para que sea más sano

Tenemos que decirte que seguramente has estado cocinando mal el brócoli. Sin embargo, vamos a contarte cómo hacerlo para que a partir de ahora puedas disfrutar de todos sus beneficios. La solución no nos la hemos sacado de la manga, ésta ha sido fruto de una compleja investigación científica realizada en China.

Según recoge el Dailymail, el estudio asegura que este vegetal contiene sulforafano, un componente que contribuye a mantener los niveles de azúcar en sangre y ayuda a combatir el cáncer. La clave está en el corte.

La cuestión es que los beneficios de éste desaparecen poco después de la cocción, así que el truco para que esto no ocurra es cortar la verdura en trocitos de dos milímetros y dejarlos reposar durante, al menos, 90 minutos. Luego hay que sofreírlos y así aumentaremos los niveles de sulforafano casi en tres veces.

Así que ni al vapor, ni cocido, ni nada de nada…Desmenuza estos tiernos arbolitos con tu cuchillo… Puede ser una labor magnífica para desestresarte y tu salud te lo agradecerá.