Este es el secreto para comer carbohidratos y no engordar

Disfruta sin remordimiento.

Siempre hemos catalogado a los carbohidratos como el peor enemigo de nuestra dieta, y con el régimen post-navideño que nos hemos marcado, un plato de pasta o una pizza cuatro quesos se han convertido en alimentos prohibidos en nuestra alimentación .

Pero los carbohidratos no tienen por qué engordar si sabes cómo consumirlos. Aunque a menudo se piensa que se digieren mejor a primera hora de la mañana, un médico ha contado a la BBC que en realidad, el mejor momento para comerte un buen plato de pasta no depende tanto de la hora.

La investigación que llevó a cabo el doctor se basó en comparar el consumo de una cantidad fija de carbohidratos, en unos sujetos por la mañana y en otros por la noche. Se dieron cuenta de que los niveles de glucosa en sangre se mostraban más bajos por la noche: 10,4 gramos, en comparación con 15,9 por la mañana.

En realidad, parece que la explicación no depende tanto de las horas como del consumo que hayas hecho con anterioridad. Cuando has pasado todo el día (o toda la noche) sin consumir hidratos de carbono, el cuerpo está mejor preparado para recibirlos. De modo que, si has pasado toda la jornada a ‘régimen de carbohidratos’, no te preocupes: ese plato de pasta puede ser perfecto como cena.